Trenger ikke toro for å lage tomatsuppe!

Foto: stu_spivack, flickr

Dagens middag: Hjemmelaget tomatsuppe og pannekaker. Pannekakene får du til selv, men hva med suppa? Hva sier du, bruker du TORO? Fysj og fy! Her skal du høre hvordan du lager tomatsuppa selv, og det til og med raskere enn du gjør med det ekle posepulveret.

6 tomater, skjær i store terninger
1 grønn paprika i store terninger
1 hvitløksfedd
2 små kopper kokende vann (bruk vannkoker)
Litt fersk timian, basilikum eller oregano (ikke nødvendig, men gir det lille ekstra)
1 kyllingbuljongterning

Ha alt dette i blender/kjøkkenmaskin og kjør noen minutter til jevn blanding. Hell i gryte og varm opp noen minutter, skal ikke koke. Ha i en god dæsj olivenolje. Tilsett pepper og litt salt dersom nødvendig. Ha i mer vann dersom du synes konsistensen er for tykk.

Øvingsoppgave

Mitt seneste forsøk på å bake en glutenfri sjokoladekake i anledning min sønns bursdag ble vellykket! Takk Rita, for denne herlige oppskriften! Tidligere forsøk har vært mildt sagt mislykkede, og min stakkars sønn har måttet ta til takke med tørre, harde og rare kaker, mens de andre mesket seg meg luftig og saftig bakverk. Forklaringen kan selvsagt ligge i min manglende evner som kakebaker. Men OBS; det ligger mange dårlige glutenfrie oppskrifter på nett! Når du skal bake glutenfritt er det lurt å se etter oppskrifter som ligner på "vanlige" oppskrifter, der bare melet er byttet ut med glutenfritt. Styr unna oppskrifter med snåle og dyre ingredienser!

Kokebøker for veganere

Det finnes dessverre ikke norske kokebøker med veganske oppskrifter. Her er et knippe engelskspråklige:
Vegan cakes
Vegansk nettkokebok
Miss V's Vegan Cookbook

Her kan du lese anmeldelser av veganske kokebøker.

Vakkert, velsmakende og helsebringende!

Foto: digiyesica, henta fra Flickr

Cheezy film!

Lån en kokebok!

Deichmanske bibliotek har mange fristende kokebøker til utlån!

Rocka kake!

Hørt om tonkabønner, vahlrona, madesino fondente og bianca edelweiss? Her er nok et eksempel på oppskrifter med ingredienser som ikke finnes å oppdrive for folk flest! Har du en delikatesseforretning i nærheten, samt litt avanserte kokkeevner, kan det likevel være fristende å prøve seg på denne som av uvisst hvilken grunn har fått navnet Årets mest rocka kake!

Lag din egen kokebok!

Kokebøker funker ofte best når man IKKE skal lage noe. Å gasse seg med lekre bilder av deilig mat man kunne lage til en eller annen hypotetisk anledning. Når man faktisk trenger en oppskrift til søndagsmiddagen eller vennelaget er det likevel utrolig vanskelig å finne akkurat den riktige oppskriften! Løsningen er å lage sin egen kokebok! Via matprat.no kan du velge dine favorittoppskrifter og få disse illustrert og trykket til den perfekte kokeboken akkurat for deg!

Nye norske kokebøker!

Her kommer årets norske kokebøker!

Velkommen alle kokebokfriker!

Dette er mitt første innlegg i kokebokbloggen, som er ment å være til glede for meg selv og andre kokebokentusiaster. Her vil du i fremtiden finne oversikter over, og anmeldelser av kokebøker. Du vil også finne oppskrifter her og beretninger fra mitt eget kjøkken. Hvordan fungerer oppskriftene i praksis? Det er flust av kokebøker der oppskriftene åpenbart ikke har vært testet. Del gjerne dine egne erfaringer og la oss sammen avsløre juksemakerne!